Зеленая гречка с овощами

Ингредиенты: 

• Крупа гречневая (зеленая) - 300 г
• Баклажан - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Базилик - несколько листиков
• Соль
• Оливковое масло

Приготовление: 
1. Овощи помыть, почистить, нарезать и обжарить в сотейнике на разогретом оливковом масле.
2. Добавить промытую крупу, посолить и перемешать.
3. Влить в сотейник кипяченую воду - столько, чтобы жидкость была выше гречки и овощей. Довести до кипения и варить на среднем огне под крышкой тридцать минут.
4. Снять сотейник с огня, положить листики базилика и оставить на пять минут для настаивания.