Мандариновая панна котта

Прекрасный рецепт для любимого сезона мандаринок, который позволит открыть новые грани сочного и ароматного фрукта.

Этот десерт можно запросто подать к праздничному, а особенно новогоднему столу, так как его отличает изысканный и очень аппетитный внешний вид.

Мандариновая панна котта это блюдо 2 в 1: чудесный десерт и украшение праздничного стола, а готовится очень просто.

Особую роль в десерте играют мандариновые цукаты, которые запекаются в духовке.

 

  Ингредиенты для мандариновой панна котты:

• 1 1/2 ст.  молока
• 3 чайные ложки желатина
• ? стакана сахара
• 1 1/2 ст. взбитых сливок
• 1 чайная ложка апельсиновой воды или несколько капель апельсиновой эссенции

Для засахаренных мандаринов :

• 4 мандарина
• 2 чайные ложки сахара

Приготовление мандариновой панна котты:

• В молоко добавить желатин и оставить на 5-10 минут для набухания.
• Добавить сахар и нагревать на медленном огне до его полного растворения, не доводя массу до кипения. Снять с огня.
• Взбить сливки с эссенцией  и добавить к молочной массе. Перемешать. Оставить в холодильнике на полчаса или до полного охлаждения.
• Достать из холодильника и хорошо взбить. Разложить массу по креманкам. Охладить в течении 4 часов.
• Приготовить засахаренные мандарины: вымыть, разрезать на 3-4 круга прямо с кожицей, срезав концы. Каждый круг разрезать пополам. Засыпать сахаром и встряхнуть. Выложить на противень и запекать в течении 20 минут в духовке при 180С.
• Выложить цукаты на десерт и подавать к столу.