Перловку отварить согласно инструкции на упаковке. Варить 40-45 минут.
Мясо и огурец порезать маленькими кубиками.
На блюдо выложить слой мяса, смазать небольшим количеством майонеза и слой огурцов, тоже смазать майонезом. На середину блюда, на уложенные слои, поставить стакан. Перловку уложить бордюром вокруг стакана, слегка ее уминая, чтобы не рассыпалась. Стакан вынуть (вращательным движением).
Морковь натереть на очень мелкой терке. Добавить продавленный через пресс чеснок, майонез и посолить. Перемешать. Наполнить морковью отверстие в перловке. Оставшейся морковью сделать узоры.
Хозяйке на заметку: салат можно подавать сразу, но лучше дать ему настояться.
