Салат из капусты с перцем

Этот рецепт пришелся мне по душе, вкусный постный. Можно подавать как на праздник, так и на каждый день. Кто любит кисленькое, добавляйте больше уксуса. У нас похожая капусточка продается в супермаркетах, домашняя, конечно же, во много раз вкуснее.
Ингредиенты:

• морковь 1-2 шт
• капуста 1 кочан (примерно 1-1,5 кг)
• лук 1-2 шт
• красный болгарский перец 2 шт

для рассола:

• сахар 1 ст. л
• соль 2 ч. л. без горки
• по 100 г подсолнечного масла и уксуса

Способ приготовления:
Морковку натереть на крупную терку.
Лук нарезать полукольцами, болгарский перец нарезать соломкой.
Нашинковать капусту, добавить морковку, нарезанный лук, перец.

Перемешать.

 


Приготовить рассол смешать все ингредиенты, довести до кипения, залить капусту с овощами. Накрываем крышкой, поставить в холодильник на ночь.
Перед подачей добавить нарезанный укроп.