Сахлеб молочный кисель-пудинг по-арабски

Сахлеб в арабских странах пользуется популярностью как горячий десерт для восстановления сил.

В Египте сахлеб продается в виде готовой порошковой смеси с крахмалом, пряностями и орехами, молотым кунжутом, которую просто добавляют в горячее молоко и варят.

Данный рецепт поможет приготовить этот удивительно вкусный десерт, просто подобрав нужные компоненты из домашних запасов.

Попробуйте поэкспериментировать с наполнителями для этого пудинга, выбрав ваши любимые виды орехов или сухофруктов, и этот десерт станет одним из ваших любимых.

 

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л
• Изюм – четверть стакана
• Сахар – 0,5 стакана
• 2 ст. л крахмала (желательно кукурузного, с ним сахлеб нежнее)
• 3 ст. ложки кокосовой стружки
• 2 ст.л кунжутных семечек
• 2 ст.л молотых орехов
• Корица (порошок), ваниль  – по вкусу

Приготовление:

• Молоко в молоко добавить сахар, ванилин и подогреть.
• Изюм ошпарить кипятком, слить воду.
• В чашку всыпать крахмал, развести в 2-3 ст. л холодной воды.
• Крахмал тонкой струйкой влить в горячее молоко, помешивать.
• Добавить изюм и немного проварить до густоты.
• В чашки или креманки разлить кисель, сверху посыпав орехами, кунжутом и кокосовой стружкой, смешанной с корицей.