Горох колотый замочите в холодной воде на несколько часов.
Мясо нарежьте ломтиками и обжарьте на масле.
Лук и морковь нарежьте кубиками, соедините с мясом и также обжарьте.
К обжаренному мясу добавьте горох, чеснок целыми зубчиками, курагу, залейте водой так, чтобы она покрывала продукты на 2 см, и тушите до размягчения гороха.
Положите соль, перец, всыпьте рис , долейте горячую воду и тушите до готовности риса.
Добавьте промытый изюм, накройте крышкой и упаривайте 20-30 минут.
Уберите чеснок, выложите плов на блюдо и оформите вареными яйцами, зернами граната и курагой.