Песочный пирог с абрикосами

Масло сливочное лучше не заменять маргарином, вместо разрыхлителя можно взять 1 чайную ложку соды без горки погашенную уксусом. Масло обязательно должно быть из морозилки.

Ингредиенты:

муки 400 г
200 г сливочного масла
2 пакетика разрыхлителя теста
сахарная пудра 100 г

начинка:

спелые абрикосы или любое густое варенье

Способ приготовления:
Муку просеять, добавить сахарную пудру и разрыхлитель.

Перемешать, добавить сливочное масло и перетереть быстренько руками в крошку.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
Берем форму для пирога или чугунную сковороду, высыпаем 2/3 части теста в форму, слегка придавливаем, чтобы получились бортики.
Сверху выкладываем половинки абрикос, присыпаем оставшиеся крошкой теста.