Мусс из шиповника

Ингредиенты:
  50 грамм шиповника
  90 грамм сахара
  15 грамм желатина
  лимонная кислота

Приготовление:
  Раскрошенный шиповник заливается кипятком и настаивается 12 часов по закрытой крышкой. В это время замачивается желатин. В процеженный засыпается  сахар,  после нагревания добавляется желатин и лимонная кислота. После закипания снимается с огня.  Жидкость взбивается, раскладывается по формочкам и охлаждается.