Свинина, запеченная с пряными травам

Ингредиенты:
Свинина - 1 кг
Пряные травы - 100 г
Сало - 100 г
Чеснок - 50 г
Перец (горошек) - 20 шт
Способ приготовления:
Со свинины снять лишний жир, часть жира растереть деревянным пестиком до образования жирной пасты, добавить раздавленные зубчики чеснока, перец горошком, мелко нарезанную зелень укропа. Надрезать в куске свинины "кармашки", наполнить их растертой смесью сала с пряностями и солью. Нафаршированный кусок свинины обмазать сверху оставшейся смесью сала и запечь в духовке при 200°C.