Острое карри из свинины с арахисом рецепт

Ингредиенты:
Свинина - 700 г
Арахис - 5 ст.л
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 4 зубчик
Цедра лимона - 50 г
Карри - 1 ч.л
Сахар - 2 ст.л
Молоко - 200 мл
Растительное масло - 3 ст.л
Острый перец чили - 2 шт

Приготовление:

Арахис поварите в воде до мягкости. Лук почистите и порежьте кубиками, чеснок измельчите и припустите с луком на растительном масле. Смешайте с арахисом, цедрой лимона и карри и пробейте в блендере или растолките до состояния пасты.

Свинину порежьте толстой соломкой, смешайте с арахисовой пастой и потушите при помешивании 5 минут. Подлейте молоко, добавьте сахар, положите 2 целых перчика чили и готовьте под крышкой до готовности.