Фасоль замочите в холодной воде на 6–8 часов, затем воду слейте.
Фасоль залейте теплым бульоном и сливками, положите веточку розмарина и шалфей, посолите, поперчите. Накройте крышкой, варите на слабом огне 1 час.
Выньте розмарин и шалфей, фасоль измельчите в блендере или миксером до образования однородного пюре.
Суп остудите, поставьте в холодильник.
Хозяйке на заметку: суп подавайте в бульонных чашках, на блюдца вокруг чашек выложите кусочки льда. При подаче заправьте суп оливковым маслом, оформите веточками розмарина.
