Картофель запеченный в аэрогриле

Картофель фаршированный в "мундире"  - несложный рецепт, позволяющий разнообразить блюда из картофеля. К тому же под его кожурой (мундиром), при  щадящем приготовлении (в пароварке или печи),сохраняются полезные микроэлементы. Многие звезды, желающие похудеть, выбирают печеный картофель.

Ингредиенты:

• картофель крупный 3 штуки (по одному на человека)
• морковь, лук средние по половинке
• корень сельдерея 1/4 часть
• курага одна горсть
• сыр любой грамм 100
• яйцо 1 штука
• зелень, пряности по вкусу

Приготовление:
Хорошо промойте картофель, не снимая кожуры.

Если где-то прилипла земля, то аккуратно поскоблите ножом или щеткой.
Приготовьте картофель целиком почти до готовности в пароварке или печи (если в печи, то заверните в фольгу).
После дайте остыть
Тем временем очистите, и промойте лук, морковь и сельдерей

Курагу также промойте и дайте воде стечь
Лук порежьте некрупно, а морковь и сельдерей натрите на крупной терке

Потушите овощи в растительном масле на сковороде минут 15, добавьте зелень и пряности (кориандр, паприку по вкусу), дайте остыть

Возьмите клубень картофеля в левую руку, а правой рукой при помощи ложки вычерпайте внутреннюю часть так чтобы не разрушить стенки картофеля, получаются картофельные лодочки

Вычерпанный картофель отложите в отдельную миску, удалите кожуру, измельчите с яйцом в пюре


Смешайте тушеные овощи с тертым сыром и порезанной мелко курагой, наполните этой массой картофельные заготовки.

Наполняйте так, чтобы была сверху горка
Оставшиеся овощи смешайте с пюре
Выложите нафаршированный картофель в высокую жаропрочную посуду, в этой же посуде вы будете подавать картофель на стол, поэтому если посудина из стекла блюдо от этого только выиграет.

Между картофельными лодочками выложите смешанное с овощами пюре.

К слову, его можно и не выкладывать, а использовать в другом блюде, например добавить мясного или куриного фарша и запечь в тесте или в виде котлет
Поставьте картофель запекаться в печь или аэрогриль на 15-30 минут при 130-180 градусах до полной готовности.

Приятного аппетита!