Картофель с сыром и чесноком

Ингредиенты: 

• Картофель - 6 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Сыр твердый (тертый) - 1/4 стакана
• Сливки (густые) - 1/4 стакана
• Оливковое масло - 1 ст. ложка
• Зелень петрушки (рубленая) - 1 ст. ложка
• Соль, специи для картошки

Приготовление: 
1. Целую головку чеснока смазать оливковым маслом, завернуть ее плотно в фольгу. Картофель в кожуре и чеснок запекать при 190 градусах в течение часа.
2. Запеченный чеснок почистить и мелко порубить. Картофелины разрезать пополам вдоль , вынуть ложкой мякоть, оставив немного на стенках.
3. Чеснок, картофель, сыр (немного оставив для посыпки) и петрушку перемешать. Добавить соль, специи для картофеля, сливки и взбить массу миксером до однородности.
4. Наполнить половинки картофеля подготовленной начинкой, посыпать осавшимся сыром и запекать до его расплавления.