Нарубить мелко лук. В сотейнике или гусятнице нагреть масло, пассировать лук и свиной фарш. Убрать кожурки с помидор, размять, присыпать приправами и присолить. Тушить с фаршем до небольшого упаривания жидкости.
Сварить спирали в подсоленой воде, процедить. Переложить в тарелки и прикрыть мясным фаршем.