Запеканка из фасоли, овощей и риса

Ингредиенты:

Фасоль консервированная - 400 г

Тыква - 100 г

Помидоры консервированные - 400 г

Варочный пакетик риса Жасмин - 1 шт.

Брокколи - 180 г

Сыр твердый тертый - 2 ст. ложки

Масло оливковое - 2 ст. ложки

Порошок карри - 0,5 ч. ложки

Соль, перец черный молотый - по вкусу

Инструкция:

Рис отварите согласно инструкции на упаковке. Варить 20-25 минут.

Тыкву нарежьте кубиками, обжарьте на масле. Добавьте помидоры и тушите 5 минут. Соедините овощи с фасолью, рисом и разобранной на соцветия брокколи. Тушите все вместе еще 5 минут, затем посыпьте карри.

В форму, смазанную маслом, выложите овощную массу, посыпьте ее сыром и запекайте 20 минут при 200°С.

Хозяйке на заметку: Подавайте запеканку горячей с томатным соком.