Салат из киноа и лосося с зеленым яблоком

Ингредиенты:
Лосось - 200 г
Яблоко зеленое - 2 шт
Киноа - 100 г
Укроп - 1 пучок
Мята свежая - 1 пучок
Натуральный йогурт - по вкусу
Хрен - 2 ч.л
Лимон - 0,5 шт
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Отварите киноа и остудите.

Разрежьте лимон пополам, положите его в холодную воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте рыбу (семга или лосось) и готовьте до готовности 6 - 8 минут. Извлеките рыбу, остудите, разберите на крупные куски.

Зеленое не сладкое яблоко нарежьте соломкой и сразу сбрызните лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело.

Мелко нашинкуйте укроп и мяту. Смешайте зелень с натуральным йогуртом и хреном.

В стеклянной миске смешайте все ингредиенты, посолите, добавьте черный молотый перец.