Кабачки помыть, освободить от кожуры и семян, разрезать вдоль на 4 части. Пере помыть , удалить семена и плодоножки.
Овощи потереть или порезать соломкой. Засыпать сахаром, солью, залить масло и томатный соус, всё перемешать и поставить на огонь. Оставить на час, за время приготовления перемешать 3-4 раза.
Если делаете заготовки на зиму, то горячее лечо разложить по стерильным банкам и закатать. Банки перевернуть, накрыть, оставить до остывания.
