Веер из баклажанов

 
Веер из баклажанов

Помните фильм «Иван Васильевич меняет профессию»? А фразу «Икра заморская, баклажанная»? Раньше блюда из такого привычного для нас овоща как баклажан подавались к царскому столу. Сейчас же баклажаны используются в кулинарии многих стран и по цене вполне доступны всем. А блюд, которые из него готовятся просто не счесть. Предлагаю вашему вниманию блюдо под названием «Веер из баклажанов». Очень эффектная форма подачи баклажанов. С начинкой же можно экспериментировать, добавляя по вашему желанию грибы, колбасу и т.п.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Сыр – 100 г.
• Помидоры – 4 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

• Баклажаны разрезать вдоль на несколько частей толщиной 5-7 мм. До края не дорезать.
• Хорошо посолить и оставить на 30 минут.
• Помидоры нарезать кружочками.
• Сыр нарезать плоскими пластинами.
• Перец болгарский нарезать очень тоненькими полукольцами.
• Чеснок продавить через чесночницу и смешать с майонезом.
• Баклажаны промыть. Каждый разрез посолить и смазать майонезом с чесноком. Вложить в каждый разрез сыр, помидоры и перец.
• Уложить в смазанную маслом форму для запекания.
• Полить сверху оставшимся майонезом с чесноком.
• Запекать при температуре 200°С в течении 35-40 минут.
• Перед подачей посыпать зеленью.
• Подавать можно как теплыми, так и холодными.