Свиные отбивные » Уши слона «

Для того, чтоб приготовить  отбивные из свинины необходимо взять  свиную корейку. Их следует жарить на сильном огне – тогда получим отбивные мягкие и сочные. При приготовлении используем минимальное количество растительного масло – берем столько, сколько необходимо для смазывания сковороды. А чтобы жир не разбрызгивался, смажьте сухую сковородку уксусом! Удачи!

Ингредиенты

• свиная корейка
• соль, перец
• подсолнечное масло
• любимые сушеные травы ( у меня: орегано, базилик, кориандр, эстрагон )

Способ приготовления

Мясо обмыть, нарезать кусками толщиной около 1-1,5 см.

Каждый кусок отбить, прикрыв пищевой пленкой, до достаточно тонкого состояния.

Посолить, поперчить и посыпать травами. Сложить в лоток, смазывая растительным маслом. Оставить на пару часов ( можно пожарить и сразу ).

Обжарить с обеих сторон по 4-5 минут.

Приятного аппетита.