Бутерброды с огуречно-сырной пастой

Простая в приготовлении, но эффектная закуска с необычным вкусом.

Сырно-овощная масса с огурцами может быть подана не только на тостах, но и как начинка для тарталеток, рулетиков из лаваша или как ваша фантазия подскажет.

Начинка имеет изысканный вкус благодаря сыру и пряностям, и свежесть и сочность не только огурцов, но и других летних овощей. Начинку можно подать также в качестве салата.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного сыра (можно плавленого)
• 1/4 стакана майонеза
• 1 ст.л. свежего укропа
• 1 ст.л. лимонного сока
• На кончике ножа красного острого перцы
• Черный перец, соль по вкусу
• 2 больших огурца
• 1/2 ст. нарезанного сладкого перца
• 1 маленькая луковица
• Горсть оливок
• Петрушка по вкусу
• Хлеб (около 12 кусочков)

Приготовление:

• Приправы, майонез, сок, укроп, сыр взбить в блендере до пастообразного состояния.
• Тонко нарезать огурцы, кусочками покрошить перец, мелко порубить петрушку, лук и оливки.
• Поджарить хлеб по желанию.
• В пасту ввести овощи, петрушку и хорошо перемешать.
• Охладить смесь около 2 часов в холодильнике.
• Намазать на хлеб начинку, украсить по желанию ломтиками огурца и веточками зелени.