Творожник с двойной глазурью Ингредиенты для основы: Ингредиенты для начинки: Ингредиенты для первого слоя глазури: Ингредиенты для второго слоя глазури: Рецепт приготовления творожника с двойной глазурью: Тесто достать из морозильника, распределить по форме. Стенки старайтесь делать повыше, чтобы потом для всей начинки места хватило Распределили — опять в холодильник минут на 30, или, если времени не много свободного, то в морозилку, минут на 10. По истечению указананного времени форму с тестом нужно достать из холода и сразу же отправить в разогретую духовку. Выпекать минут 8-10. Вынуть, немного остудить. Температуру в духовке понизить до 180 градусов. Пока основа выпекается, готовим начинку: творог, яйца, сахар выложить в миску и взбить блендером (или в миксере, или протереть через сито творог, а потом смешать со взбитыми яйцам и сахаром). В конце добавить сметану и еще раз взбить. Масса получится жидкой и должна быть без комочков. Вылить начинку на тесто-основу, выпекать на водяной бане 40-50 минут. Достать, ножом «пройтись» вдоль стенок, отделяя от них (если припекся) песочный корж. Это позволит избежать трещин на поверхности торта. Остудить сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике часа 3-4. Форму необходимо плотно обернуть фольгой, дабы избежать попадания воды во внутрь. Поставить ее на противень. Наполнить противень горячей водой так, чтобы она доходила до середины формы с тортом. В таком виде всю конструкцию отправляем в духовку. Теперь приступаем к приготовлению глазури: поливать глазурью нужно уже хорошо остывший творожник. В ковшик/кастрюльку наливаете сливки, кладете сгущенку и масло, помешивая, нагреваете на среднем огне, пока масса не станет жидкой. Немного остужаете, выливаете на торт и разравниваете. Даете окончательно остыть (можно в при комнатной температуре, можно в холодильнике, можно в морозилке. В это время готовите вторую глазурь по тому же принципу: шоколад покрошили в кастрюльку, добавили масло, сливки, помешивая,нагрели, пока масса не станет жидкой и однородной. Остудили, вылили поверх сгущенки. Дали застыть. Теперь можно творожник аккуратно вынуть из формы и подавать. Приятного апппетита! |
Основные разделы
Самое вкусное
Посетители
|