Саварен

Этот десерт родом из французской кухни. Его поистине можно назвать королевским удовольствием. Он получается очень вкусным и нежным. Попробуйте его приготовить на праздничный стол к горячему шоколаду, и ваши гости придут в неописуемый восторг от него, да и вам он также очень понравится.

Ингредиенты для рецепта:

• Мука пшеничная – 1,5 стакана;
• Дрожжи – 25 гр.;
• Соль – ½ чайной ложки;
• Сахарный песок – 1,5 стакана;
• Яйцо – 3 шт.;
• Молоко – ½ стакана;
• Сливочное масло топленое – 3 ст. л.;
• Маргарин – 1 ст. л.;
• Вода – 1 стакана;
• Лимон – 1 шт.;
• Апельсин – 1 шт.;
• Палочка корицы – 1 шт.;
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка;
• Абрикосы спелые – 300 гр.;
• Сахарная пудра – 1 ст. л.;
• Мята – 2 веточки.

Приготовление:

Сначала необходимо взять миску и просеять туда муку, затем добавить к муке дрожжи, положить соль и две ложки сахара. Также возьмите яйца, и взбивайте их по одному, при этом их необходимо постоянно перемешивать, взбивать яйца необходимо до того момента, пока масса не станет однородной. Затем вливаем туда молоко и добавляем растопленное масло, и из этой массы замешиваем тесто.

Далее берем форму-кольцо для запекания, и хорошенько промазываем ее с помощью маргарина. Затем наливаем в форму тесто и прикрываем его поверх салфеткой, и оставляем в теплом месте. Через минут сорок, тесто необходимо будет поставить в духовку, которую предварительно необходимо будет прогореть до ста восьмидесяти градусов. Так, выпекаем его минут сорок, до появления корочки золотого цвета.

Далее берем корж и оставляем его, что бы он остыл, и выкладываем его на плоское блюдо. Теперь берем воду, ставим на огонь и кипятим ее, далее всыпаем туда один стакан сахара. Кладем туда же корицу, сыплем ванильный сахар, и кладем цедру, и так варим на маленьком огне, примерно, минут двадцать.

Теперь берем абрикосы, моем их и просушиваем, далее режем их на половинки и убираем из них косточки. Сами половинки необходимо порезать еще на три части. Затем кладем абрикосы в какую-нибудь емкость, и наливаем туда же приготовленный сироп.

Теперь закройте эту емкость крышкой и дайте им так постоять. Затем сироп сливаем, и опускаем туда пирог, это необходимо для его пропитки.

Теперь возьмите кастрюлю, поставьте ее на плиту, налейте туда выжатый из апельсина и лимона сок, высыпьте туда полстакана сахара и так поварите примерно минут семь на маленьком огне. Этим соусом необходимо будет полить пирог.

Затем размещаем готовый саварен на блюдо, на котором вы будете его подавать. Далее берем абрикосы, которые варились в сиропе и накладываем их в серединку пирога, затем поверх сыплем сахарную пудру и кладем мяту для украшения. Приятного Вам аппетита!