Шаг 1 Картофель помыть, отварить. Остудить и очистить от шкурки.
Шаг 2 Лук натереть на мелкой терке.
Шаг 3 Фарш посолить, добавить специи, лук и хорошо все перемешать. Слепить из мяса маленькие котлетки и обжарить со всех сторон.
Шаг 4 Картошку натереть на мелкой терке, посолить, поперчить и разделить пополам. В одну из частей добавить куркуму, а в другую паприку.
Шаг 5 Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 6 Затем в каждую часть добавить яйцо, сыр и муку. Старательно перемешать.
Шаг 7 Далее с помощью столовой ложки возьмем картошку и слепим из нее небольшую лепешку, по одной лепешке с каждой части картофеля. На середину одной лепешки выложим котлетку и закроем ее второй лепешкой, соединим края, формируя пальцами персик. И так всю картошку, чередуя лепешки.
Шаг 7 Кисточкой нанести взбитый яичный белок по всей поверхности «персиков» и обваляйте в панировке. Выложите «персики» на смазанную форму и поместите в духовку на четверть часа. Готовые "персики" выложите на салатные листья и украсьте зеленью - по желанию.
