Сладкие картофельные пончики с ягодным соусом

Пончики – это подходящий вариант для десерта, который можно сделать для большого семейства или если к вашему ребенку придут в гости его друзья. Такое лакомство придется по душе любому малышу, да и взрослые также не откажутся от творожных пончиков с чаем или кофе.

Хоть приготовление и займет у вас достаточно большое количество времени, но они этого стоят. Попробуйте приготовить их хотя бы раз, и вы будете делать это постоянно.

Ингредиенты для рецепта:

• Дрожжи – 20 гр.;
• Молоко – 100 мл.;
• Мука – 250 гр.;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Картофель – 500 гр.;
• Ванильный сахар - 1 пакет;
• Яйцо – 1 шт.;
• Масло растительное – 400 гр.;
• Соль – по вкусу;
• Смородина – 300 гр.;
• Сахар – 150 гр.;
• Крахмал – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Для начала берем дрожжи и разводим их с теплым молоком, добавляем одну столовую ложку муки и сахар, смешиваем и оставляем в теплом месте, примерно минут на сорок. В это время берем картофель, отвариваем вместе с кожурой. Затем очищаем его, отправляем в мясорубку, после чего кладем к картофелю муку, яйцо, ванильный сахар, а так же вливаем туда и две столовые ложки растительного масла.

Затем берем смесь дрожжей с молоком, и добавляем к картофелю. Все тщательно вымешиваем, а затем еще раз ставим в теплое место, и оставляем там часа на два.

После этого из теста необходимо сделать шарики небольшого размера, и обжарить их в большом количестве масла, затем выловить на сито. Так пончики будут готовы.

Для того, что бы приготовить соус для пончиков, необходимо взять смородину, промыть ее и просушить немного. После этого с помощью блендера смолоть смородину, а затем протереть ее на сито. Далее берем кастрюлю, отправляем туда смородину и сахар, и варим так минут семь на маленьком огне.

Теперь возьмите крахмал и разведите его в двух столовых ложках воды, а затем отправьте к смородине. Теперь доводим все до кипения и убираем кастрюлю с огня.

Когда все остынет, то можно будет подавать на стол. Приятного Вам аппетита!