Запеканка из кабачков с творогом

Всем очень хорошо известно такое блюдо, как запеканка. Вопреки устоявшемуся мнению, запеканки готовят не только из творога, яиц и сыра, но и из овощей. Запеканка из кабачков с творогом - не только очень вкусное и очное угощение, которое придется по вкусу и взрослым, и детям, но и великолепная возможность поправить свою фигуру.

Легкая запеканка прекрасно подойдет для сытного завтрака, при этом вам не нужно будет считать калорий. Диетическую запеканку из кабачков и творога можно готовить даже без яиц, достаточно добавить немного твердого сыра. Однако если вы добавите одно яйцо и возьмете не жирный творог, то это будет вполне безопасно для вашей фигуры, особенно в летнее время, когда самое время избавиться от лишних килограммов.
Ингредиенты:

• Кабачки - 2-3 шт
• Творог - 200 р
• Яйцо - 1 шт
• Сметана -2-3 ст. ложки
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Петрушка или укроп - 1 пучок
• Соль и душистый перец - по вкусу

Как приготовить диетическую запеканку из кабачков и творога

Кабачки нарезать тонкими кружочками, после чего их нужно мелко измельчить на терке или в блендере.

Лишнюю жидкость из кабачков нужно отжать.

Творог смешать со сметаной и частью мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.

В творожную смесь добавить измельченные кабачки и яйцо.

Все хорошо перемешать, добавить немного соли и душистого перца. В соленую запеканку можно добавить немного чеснока — измельчаем зубчики на мелкой терке.

Противень или форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на дно все продукты.

Разровнять поверхность ложкой и посыпать сверху оставшейся частью зелени. Можно посыпать запеканку тертым твердым сыром.

Духовку разогреть до температуры 180 градусов и готовить запеканку примерно 10 минут. Разрезать на порционные кусочки запеканку лучше всего после того, как она слегка остынет.

Запеканку из кабачков и творога можно подавать к столу не только сразу после приготовления, но и в остывшем виде, от этого ее вкус не ухудшится. Приятного аппетита!