Мясные блюда чрезвычайно распространены в рецептах мировой кухни. А вот неправильно выбранное мяс, мясные продукты или пельмени могут испортить семейный или праздничный стол и привести к сильному отравлению. Мы расскажем вам, как правильно выбирать мясо.
Покупаем мясо правильно
Перед тем, как покупать мясо, внимательно его осмотрите. По цвету мясо должно быть светлым, а жировая прослойка, которая в нем находится, не должна быть с желтыми вкраплениями. Она должна быть белая. Потрогайте мясо. При нажатии на свежее мясо, ямка, которая в нем образуется, быстро исчезнет, и свежее мясо никогда не будет прилипать к рукам.
Колбаса и другие мясные продукты
Продукты из мяса, колбаса в том числе, не должны слишком сильно пахнуть. Запах, особенно неприятный, должен насторожить покупателя. Если изделие надлежащего качества, то оно не будет иметь слишком уж сильного аромата. Также стоит обратить свое внимание на срок годности колбасы: если в магазине продают колбасу с истекшим сроком, то ее ни в коем случае не стоит покупать.
Если колбаса продается в упаковке, то на ней не должно быть повреждений. Если оболочка колбасы отходит от нее, то это говорит о том, что продукт потерял свою свежесть. Если вы покупаете сосиски или сардельки в естественной оболочке, то когда будете варить их, обратите на нее особое внимание. Если она естественная, как сказано на ценнике, то при варке такая оболочка не рвется, ну а если искусственная, то при варке обязательно порвется.
Мясные консервы
Если предметом вашей покупки стали мясные консервы, то определить их качество будет затруднительно. Смотрите внимательно состав и срок годности. Банка с продуктом не должна быть повреждена. Если при открытии вами банки послышался небольшой хлопок, то это говорит о том, что в процессе приготовления были допущены нарушения.
Также консервы не должны пахнуть подозрительно, и на поверхности не должно быть плесени. Есть такие продукты не только опасно, но и очень вредно. Если на банке есть следы ржавчины, значит в нее проникли вредные для человека микроорганизмы.
