Запеканка из картофеля с яйцом и луком

Запеканка из картофеля с яйцом и луком рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 350 гр картофеля
• 100 гр репчатого лука
• 2 яйца
• 250 мл сметаны
• 50 гр сливочного масла
• 60 гр панировочных сухарей
• соль, молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Картофель отварить в кожуре до готовности, не переваривая его. Охладить, очистить, натереть на крупной тёрке.
• Репчатый лук натереть на мелкой тёрке. Обжарить до светло-коричневого цвета в небольшом количестве сливочного масла.
• Соединить картофель с луком, добавить одно яйцо, хорошо перемешать.
• Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом, обсыпать дно и бортики панировочными сухарями.
• Выложить подготовленную массу.
• Соединить сметану со вторым яйцом, перемешать, посолить, залить в форму с запеканкой.
• Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 45-55 минут.
• Готовую запеканку из картофеля с яйцом и луком можно посыпать измельчённой зеленью укропа.