Креветки хорошо почистить и отварить. Из бальзамического уксуса, сахара и соли сделать заправку. Замариновать креветки на 5 минут. Затем выложить на дуршлаг и позволить жидкости стечь.
Тем временем свежие огурцы порезать тоненькой соломкой или дугой формой. Мелко нашинковать укроп. Смешать укроп, огурцы и креветки.
Соус для салата. Взять майонез или свежий йогурт без добавок, добавить тёртый хрен и горчицу. Всё очень хорошо перемешать , по вкусу добавить душистый молотый перец, соль или сахар. Заправить этим соусом салат. Подаётся такой салат охлаждённым.