Холодец в мультиварке

Холодец в мультиварке рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 1 свиная рулька или ножка (800-900 гр)
• 500 гр говядины или 2 куриных окорочка
• 1,5 литра воды
• 1 головка репчатого лука в шелухе
• 1 морковь
• 6 горошин чёрного перца
• 2-3 лавровых листа
• 3 чайные ложки соли
• 3 дольки чеснока.

Способ приготовления

• Свиную рульку или ножку хорошо промыть.
• Морковь почистить.
• С репчатого лука срезать корешки, шелуху оставить для придания золотистого цвета бульону.
• Говядину нарезать крупными кусками, окорочка оставить целыми.
• В чашу мультиварки сложить мясо, целые лук и морковь.
• Залить 1,5 литрами воды или до максимальной отметки.
• Включить режим "Тушение" на 4 часа.
• Через 1 час открыть крышку, если собралась пена необходимо удалить её шумовкой.
• Положить соль, лавровый лист и горошины чёрного перца.
• По окончании программы достать мясо из бульона, удалить шкурку и кости, а мясо мелко нарезать и разложить по чистым лоточкам для холодца.
• По желанию к мясу добавить нарезанный чеснок.
• Бульон процедить и досолить (тёплый бульон для холодца должен казаться слегка пересоленным, тогда солёность готового холодца будет нормальной).
• Залить мясо в лоточках бульоном.
• Оставить холодец остывать при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник.