Если Вы решили побаловать себя лёгким, но сытным блюдом, тогда этот суп из ячневой крупы именно то, что Вам нужно!
Рецепт приготовления ячневого супа
Ингредиенты:
Очищенная вода – два литра,
курица – по вкусу (можно сварить суп и на грибном или овощном бульоне),
ячневая крупа – две столовых ложки,
картофель – пять штук,
морковь – одна штука,
репчатый лук – одна штука,
сливочное масло – одна чайная ложка,
соль поваренная и специи – по вкусу.
Приготовление:
Налейте в кастрюлю очищенную воду, положите в неё часть курицы (например, крылья, спинки или шеи). Когда бульон начнёт закипать, нужно снять пену шумовкой и варить ещё около получаса.
Теперь тщательно промойте ячневую крупу, добавьте её в бульон и перемешайте. С крупой варите ещё около получаса. Помойте, очистите и нарежьте кубиками картофель. Добавьте картошку и посолите бульон.
Затем необходимо приготовить зажарку. Поджариваем на сковородке (на масле или жиру) мелко нарезанный репчатый лук и тёртую на мелкой тёрке морковку. Когда картошка покипит десять минут, следует добавить зажарку (для этого возьмите половник, наберите в него бульона и залив его в сковороду, вылейте в кастрюлю) и проварить всё ещё пять минут.