Джем из инжира с лаймом

Ингредиенты: 

• Инжир - 1 кг
• Лайм - 1,5 кг
• Сахар - 450 г
• Пектин - 10 г
• Апельсиновый ликер - 50 мл

Приготовление: 
1. В кастрюлю положить сахар и пектин. У инжира срезать хвостики и нарезать дольками. Положить в кастрюлю с сахаром. Мелкой теркой снять цедру с лаймов и выдавить из них сок. Влить апельсиновый ликер и лаймовый сок, добавить цедру. Перемешать и оставить на тридцать минут.
2. Варить джем двадцать минут, периодически помешивая. Затем пюрировать его блендером. Еще раз прогреть на среднем огне и разложить по стерилизованным баночкам. Закатать, перевернуть и укутать.