Китайский бульон

Ингредиенты:
  4 репчатых лука   
  50 грамм молотого имбиря   
  говяжьи почки   
  750 грамм свиных ребрышек
  1 килограмм курицы
   

Приготовление:
С курицы снимается кожа, а со свинины - жир. Из говяжьих костей удаляется костный мозг.
Кости заливаются водой доводоятся до кипения, затем варятся 1,5 часа.
Добавляется лук и имбирь, варится еще полчаса.
С бульона снимается жир. После процеживания варится еще полчаса.