Солнечный салат

Описание:

Весенний солнечный салат украсит Ваш стол и восполнит запас витаминов микроэлементов. В состав этого блюда входят руккола, зеленый лук и сладкий перец. Эти овощи содержат витамин С (аскорбиновую кислоту), который усиливает иммунитет против простудных заболеваний. Салат улучшит настроение и даст Вам заряд энергии на весь рабочий день. Приготовьте солнечный салат для своих близких!

Ингредиенты:

1.    Цукини – 1/ 2 шт.
2.    Соль и горький перец – по вкусу.
3.    Красные и желтые помидоры черри – 0,4 кг.
4.    Сладкий перец – 1 шт.
5.    Цикорий – 100 г.
6.    Зеленый лук – 1/ 2 пучка.
7.    Руккола – 4-5 листиков.
8.    Копченые куриные колбаски – 150 г.
9.    Сметана – 2 ст. ложки.
10.    Лимонный сок – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1.    Моем и режем тонкими пластинками цукини. Солим и перчим по вкусу, и обжариваем их на сковороде без масла (около 7-8 минут).
2.    Моем красные и желтые помидоры черри, сладкий перец, рукколу и зеленый лук. Измельчаем овощи и зелень.
3.    На сковороде слегка поджариваем копченые куриные колбаски.
4.    Готовим соус. В сметану добавляем соль, горький перец и лимонный сок. Перемешиваем все компоненты.
5.    Соединяем цукини, помидоры черри, рукколу и зеленый лук, сладкий перец и копченые куриные колбаски.
6.    Добавляем листья цикория, заправляем сметанным соусом и перемешиваем.

Солнечный салат – весеннее настроение на весь день!

Приятного аппетита !